酸扒菜

酸扒菜是雲南省德宏傣族自治州的一種特色美食，以酸筍為主要原料，結合了豆包、青菜、南瓜尖、洋芋等多種蔬菜和肉類，如豬蹄、魚、雞等，製作而成。其烹飪過程通常包括將原料燉煮至軟糯，然後加入酸筍和其他調料繼續燉煮，以融入酸筍的獨特酸味。

酸扒菜的味道酸香四溢，具有傣族風味的酸辣甜特色，不僅美味可口，還具有藥作功效，對感冒有一定療效。