酸甜泡菜的醃製方法

酸甜泡菜的醃製方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備蘿蔔，去皮後切成小方塊。加一勺鹽和一勺糖醃製大約十五分鐘，直到醃出水分。

將蘿蔔醃出來的水分倒掉，用涼白開沖洗乾淨。瀝乾水分後，加入切好的小米椒、泡椒、芹菜等小料。

加入泡椒水、紅醋、鹽、糖拌勻。

將拌好的泡菜裝入密封容器，放入冰櫃冷藏兩小時。

醃製兩小時後的蘿蔔已經非常入味，酸爽開胃。這種做法簡單易行，適合在家嘗試製作。