酸甜肉是一道美味的菜餚，做法如下：
將五花肉清洗乾淨，切成拇指大小的方塊，用鹽、白糖、雞精和料酒醃製十分鐘。
番茄切碎，鳳梨和青紅椒切塊，醃好的五花肉加入蛋黃和澱粉拌勻，再裹上一層乾澱粉。
碗中加入白醋水、番茄沙司、鹽和白糖拌勻成糖醋汁。
油溫燒到四成熱時下豬肉小火慢炸，炸熟後撈出，再將油溫升到六成熱回鍋復炸20秒。
青紅椒和鳳梨也過一下油，用開水焯燙。
鍋中加油，先下番茄炒香，加入糖醋汁拌勻，然後加入炸好的豬肉、鳳梨和青紅椒翻炒均勻。
炒至每塊豬肉和鳳梨都粘上醬汁即可出鍋。
這樣做出來的酸甜肉外脆里嫩，酸酸甜甜，非常受歡迎。