酸菜苦瓜是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備苦瓜和酸菜，苦瓜洗淨後切片，酸菜洗淨後切段或片。
苦瓜切片後，可以用淡鹽水浸泡一會兒，以減少苦味。
熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末或拍碎的蔥姜蒜，炒出香味。
加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜稍軟。
加入酸菜，繼續翻炒，讓酸菜和苦瓜的味道充分融合。
根據個人口味，可以加入適量的鹽、雞精、辣椒粉等調味料。
加入適量的水，如果喜歡，也可以加入一些五花肉或瘦肉，增加菜餚的口感和營養。
炒至苦瓜變色，湯汁略收，即可出鍋。
這道菜不僅口味獨特，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的家常菜。