做魚的方法多種多樣，這裏提供幾種不同的做法：
紅燒鯧魚。準備鯧魚、小米辣、大蒜、生薑、料酒、芹菜。清洗鯧魚，去除內臟，在背部切花刀。在熱鍋中倒油，煎至兩面金黃，然後加入小米辣、大蒜、生薑和芹菜炒香。加入生抽、老抽、鹽和白糖，倒入半碗清水，大火煮至湯汁濃稠，淋入少許醋即可。
酸菜燒黃魚。準備大黃魚、酸菜、蒜末、蔥末、薑末、火鍋底料。清洗大黃魚，去除內臟和魚鱗。在鍋中倒油，煎至兩面微黃。然後加入酸菜和其他調料，大火煮開後轉中小火燜煮5分鐘。
清蒸多寶魚。準備多寶魚、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油。處理乾淨的多寶魚上放薑片和蔥段，放入蒸鍋大火蒸12分鐘。取出後放上蔥椒絲，倒入蒸魚豉油，淋上熱油即可。
黃燜昂刺魚。準備昂刺魚、青紅線椒、大蒜、生薑。將昂刺魚煎至兩面金黃，加入姜蒜炒香。然後加入料酒和紅椒炒出香味，倒入熱水，大火燒開後中火煮至湯汁變少，加入鹽和青椒段即可。
砂鍋燉草魚。準備草魚、蔥、姜、蒜、黃豆醬、生抽、老抽、料酒、蠔油等。先將草魚煎至兩面金黃，然後放入砂鍋中，加入所有調料和適量啤酒。蓋上蓋子燉煮10分鐘，最後加入辣椒和香菜即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。