酸角糕怎么做

酸角糕的製作步驟如下：

剝殼和清洗。首先將酸角剝殼並清洗乾淨。

泡軟吉利丁片。將吉利丁片放入冷水中泡軟，水溫最好在15度左右。

煮糖水。將酸角放入煮沸的糖水中。

熬製酸角醬。將酸角熬製至濃稠且果肉分離的狀態，然後用篩子過濾掉果核。

混合酸角汁和吉利丁片。將酸角汁過濾後，加入泡軟的吉利丁片，並與酸角醬混合。

冷藏凝固。將混合好的酸角糕液倒入模具中，放入冰箱冷藏約四個小時，直至凝固成型。

脫模和食用。成型後，脫模即可食用。

注意，想要酸角糕更爽口，可以多放一些吉利丁片。