酸豆是一種常見的醃製食品，有多種美味的烹飪方法。以下是一些常見的做法：
酸豆角炒肉末。將酸豆角切碎，豬肉末加入料酒和調料醃製，然後炒制至肉變色，加入酸豆角和適量調料，炒至均勻即可。
酸豆角炒臘肉。臘肉切薄片，與切碎的酸豆角一起炒，加入蔥姜蒜和辣椒碎調味。
酸豆角炒雞胗。雞胗切片醃製，與酸豆角、辣椒、蔥蒜等一起炒制。
酸豆角拌麵。涼麵與切碎的酸豆角、酸蘿蔔、泡椒等一起拌勻，加入油潑辣子、痲辣油等調料。
酸豆角炒飯。剩飯與切碎的酸豆角、雞蛋、蔥花等一起炒制。
酸豆角義大利麵。義大利麵煮熟，與炒香的酸豆角、墨魚、番茄等一起拌炒。
此外，還可以將酸豆角直接作為小菜食用，或者與其他食材搭配製作更多美味的菜餚。