酸辣田螺

酸辣田螺是一道美味的菜餚，主要原料包括田螺肉和辣椒油。製作酸辣田螺的具體步驟如下：

準備田螺肉、胡蘿蔔絲、泡酸辣椒、蛋黃、雞肉、胡椒粉、醬油、香油、醋、鹽、味素及肉湯等。

將田螺肉洗淨，入沸水鍋中氽透，反覆用涼水沖洗乾淨，雞肉洗淨切絲，泡酸辣椒切絲，蛋黃攤餅切絲。

鍋內注入肉湯，入雞肉絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、蛋黃絲和酸辣椒絲煮沸。

放入田螺肉和各種調料、肉湯，煮入味後，盛入湯盆即成。

此外，在食用田螺時要注意，田螺與蠶豆、蛤、面、玉米等食物相剋，同食可能會導致身體不適。