酸辣粉的製作方法有很多種，以下是一種常見的家庭做法：
準備紅薯粉條，將其放入盆中，加入開水浸泡至軟。通常需要幾分鐘到十幾分鍾，具體時間取決於粉條的厚度和溼度。
切蔥花、蒜末、香菜末等。將這些調料放入碗中，加入辣椒麪、花椒粉、白芝麻、生抽、醋、鹽、雞精等調味料，根據個人口味調整。
鍋中燒熱油，然後將熱油倒入調料碗中，激發香味。
等水燒開後，將泡軟的紅薯粉條放入鍋中煮至軟熟，通常需要幾分鐘。
將煮好的粉條撈出，放入調料碗中。可以根據個人喜好加入花生米、榨菜等。
向碗中加入適量的開水或粉條湯。
最後加入蔥花、香菜等。
攪拌均勻後即可食用。根據個人口味，可以適量添加醋或辣椒油來調整酸辣程度。