酸辣粉是什麼粉

紅薯粉

酸辣粉是一種源自中國西南地區的傳統小吃，主要由紅薯粉製成。

酸辣粉的特色在於其痲辣、酸爽的味道，以及鮮香而不膩的口感。這種食品通常使用紅薯澱粉或紅薯粉條製成，質地彈軟，營養豐富。在製作過程中，會按照一定比例混合紅薯和豌豆等原料，手工製作成粉條狀。酸辣粉不僅是一種美味的小吃，也體現了中國西南地區的飲食文化特色。