水煮乾豆腐是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
將乾豆腐切成大約1厘米寬的條。
把切好的乾豆腐放入淡鹽水中煮3分鐘左右，撈出瀝乾。
在鍋中加入少量油，放入蔥段、薑片、蒜末、乾辣椒、花椒粒爆香。
加入郫縣豆瓣醬，大火翻炒出紅油。
將炒制的食材放入水中，加入生抽、糖、胡椒粉等調味料。
加入適量的水，燒開後放入青菜，燙煮幾下後撈出放在碗中。
再放入香菇等其他配菜，煮熟後撈出放在碗中。
將乾豆腐放入煮菜的湯中，煮約1分鐘後撈出放在碗中。
在乾豆腐上放上蒜末、辣椒麵和花椒麵。
燒熱油，潑在蒜末、辣椒麵和花椒麵上，激發香味。
最後撒上香菜葉即可。
這是一種比較通用的做法，可以根據個人口味進行適當調整。