酸辣菜心

酸辣菜心是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將菜心清洗乾淨，並切成適當大小的段或絲。

準備蒜末和辣椒（根據口味可以選擇不同種類的辣椒，如乾紅辣椒或青辣椒），並切好蔥絲。

在鍋中燒開水，加入適量的鹽和油，將菜心焯熟後瀝乾水分。

在另一鍋中熱油，先爆香蒜末和辣椒，然後加入菜心快速翻炒。

根據口味加入鹽、生抽、香醋等調料調味，炒至菜心軟熟。

最後，可以撒上一些蔥絲或胡椒粉作為裝飾，增加菜餚的色香味。

這樣一道色香味俱佳的酸辣菜心就完成了，可以根據個人口味適當調整辣椒和醋的用量。