酸辣藕段

酸辣藕段是一道美味的菜餚，主要以藕為主要食材，搭配醋、鹽、生抽、白糖、小米辣和食用油等調料，通過炒制的烹飪方法製成。其做法如下：

將藕去皮，切成條狀，用清水沖洗乾淨後控乾水分備用。

準備蔥、辣椒等輔料，蔥切小段，辣椒切碎。

熱鍋涼油，油熱後放入蔥花和辣椒炒出香味。

加入藕段翻炒，直至斷生。

加入米醋、鹽和白糖，繼續翻炒一分鐘即可出鍋。

這道菜的特點是酸辣可口，脆嫩開胃，適合搭配米飯食用。在烹飪過程中，可以根據個人口味調整辣椒和醋的用量，以達到理想的酸辣程度。