酸鹼度（pH值）是衡量水溶液酸鹼性強弱程度的指標，通常用pH值來表示。pH值越小，表示酸性越強；pH值等於7時，表示中性；pH值越大，表示鹼性越強。人體的不同部位的正常pH值有所不同，例如，人體血液的正常pH值範圍在7.35到7.45之間。如果pH值偏離這個範圍，如小於7.35或大於7.45，可能會引起酸鹼失衡和疾病。
不同體液的pH值也有所不同，例如，胃液的pH值通常在1.0到3.0之間，而尿液的pH值正常範圍一般在5.0到8.0之間。在醫療診斷中，24小時pH值監測是一種重要的檢測方法，用於評估胃酸反流等情況。