醃製大蒜的方法有多種，以下是一些常見且美味的醃製方法：
基礎醃製法。剝去大蒜的外皮，只留下最裡面的一層，剪去梗和根部，用鹽水浸泡大蒜24小時以去除辛辣味，然後晾乾水分，加入由米醋、冰糖和清水按一定比例調配的料汁中，確保料汁完全覆蓋大蒜，加入少量高度白酒以增加風味並防止變質，將醃製好的大蒜放在陰涼處，大約一個月後即可食用。
香辣醬油法。準備新鮮大蒜，去掉外層老皮和根部，用清水浸泡24小時，期間換水幾次，浸泡後晾乾水分，將大蒜放入由醬油、醋、紅糖、冰糖和清水按一定比例調配的料汁中，加入小紅辣椒和生薑，確保料汁完全覆蓋大蒜，密封後放在陰涼處醃製，十幾天後即可食用。
快速醃製法。準備新鮮大蒜，去掉外層老皮和根部，用鹽水浸泡一晚上後晾乾，將大蒜放入由米醋、冰糖、生抽、白酒和涼白開調配的料汁中，醃製15天後即可食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整，嘗試不同的配料和比例，以達到理想的風味。