食醋的pH值通常在2到4之間。 這是因為食醋中含有醋酸，而醋酸的存在使得食醋具有酸味、抑菌和抗氧化等特性。例如，米醋的pH值大約為2.61，而香醋的pH值則約為2.4。白醋的pH值更低，可以達到1.97，顯示出其較高的酸性。