醃海雀是什麼

傳統食品

醃海雀（Kiviak）是一種傳統食品，源自格陵蘭島的因紐特人。

這種食物的製作過程是將海雀（未經過處理的，包括其內臟和羽毛）塞進海豹的肚子裡，然後讓其在海豹體內發酵幾個月甚至一年。醃海雀的製作過程不僅涉及到捕獵海豹和海雀，還包括將海豹的肚子縫合併塗滿油脂進行密封，最後將其埋在事先準備好的坑裡，上面覆蓋石頭以儘可能排出空氣。

醃海雀因其獨特的製作過程和強烈的氣味而聞名，是因紐特人傳統飲食文化的一部分，對因紐特人來說，醃海雀是一種重要的維生素獲取方式。