醃製牛排的時間可以根據個人口味和具體情況進行調整。以下是一些基本的醃製時間指南：
一般醃製時間：如果時間允許，可以將牛排在冰櫃中醃製30分鐘到幾個小時。這樣的醃製時間可以增加牛排的風味。
較長的醃製時間：對於2cm厚的牛排，建議的醃製時間是12到24個小時。醃製後，牛排會有明顯的軟化效果，這是醃製成功的標誌。
注意事項：
醃製時間並不是唯一決定牛排風味的因素。醃製過程中的調料選擇和比例也非常關鍵。
醃製後的牛排在烹飪完成後應休息幾分鐘，以確保汁液分布均勻，提高肉質的嫩滑度。
綜上所述，醃製牛排的時間可以根據個人偏好和實際情況靈活調整，但一般推薦的時間範圍是30分鐘到24個小時。