醃牛排有多種方法，以下提供三種：
方法一：
將牛排洗淨，用廚房紙吸乾水分，用刀背輕輕敲打牛排兩面，讓肉的筋膜鬆弛。
將牛排放入碗中，撒上適量的鹽、黑胡椒、蒙特利香料、少許蚝油和紅酒，用手抓拌均勻，醃製一小時左右。
方法二：
準備醃製汁液，將醬油、橄欖油、檸檬汁、切碎的大蒜、蜂蜜、黑胡椒粉、迷迭香和鹽混合均勻。
用叉子在牛排上戳幾個小洞，讓醃製汁液更好地滲透。
將醃製汁液倒入袋子中或均勻倒在牛排上，確保每一塊牛排都能充分接觸醃製汁液，然後密封放入冰櫃醃製，最少醃製30分鐘，也可以醃製一夜讓味道更加濃郁。
方法三：
牛排洗淨後用廚房紙吸乾水分。
將鹽、黑胡椒粉、牛肉粉、生抽、老抽、料酒、糖混合均勻，塗抹在牛排上，醃製1~2小時，期間翻動幾次，讓牛排均勻醃製。
此外，還有其他醃製方法，比如使用蜂蜜芥末醃料、美式燒烤醃料、日式味噌醃料等，可以根據個人口味靈活選擇調料。醃製完成後，可以用平底鍋、烤箱或燒烤架來烹飪牛排。