醃白菜豆腐

醃白菜豆腐是一種美味的家常菜，製作過程如下：

將醃白菜在清水中浸泡十分鐘，然後攥乾水分，切成小段備用。

起鍋燒油，將豆腐煎至兩面微微焦黃，盛出備用。

另起一鍋，放入五花肉炒香，炒出油脂後加入姜蒜片和小米辣，繼續翻炒。

將醃白菜放入鍋中翻炒出香味，再放入事先煎好的豆腐。

調味，加入鹽、雞精、少許蚝油和生抽，翻炒至入味。

加入適量清水扣蓋燜煮8分鐘，出鍋前撒上蒜葉增香即可。