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醃肉配方

製作醃肉的方法有多種,這裡提供幾種不同的配方。

鹹五花肉配方:

準備五花肉、花椒、八角、食鹽、白酒。

將花椒和八角與食鹽一起炒香。

用炒好的花椒鹽揉搓五花肉,確保每一面都均勻塗抹。

將肉放入醃缸,加入少量白酒。

反覆翻面,確保醃製均勻。

醃製約6天,期間每天翻面一次。

取出肉,用繩子綁起來晾乾,一般需要2~3天。

甜辣烤五花肉配方:

五花肉切片,加入1勺韓式辣醬、1勺蒜末、1勺蒜蓉辣醬、1勺蜂蜜、2勺香油和適量蘋果片。

醃製30分鐘以上。

秘制黑料牛排配方:

牛裡脊切片後用牙籤扎孔,加入1/4個蘋果、梨、洋蔥和兩個蒜、半碗水榨汁。

加2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、1勺孜然、大量黑胡椒。

醃製30分鐘以上。

這些配方可以根據個人口味進行調整,嘗試不同的香料和調味料會讓醃肉的風味更加豐富。