醃製蒜頭的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的大蒜，去掉蒜梗和外面的老皮，反覆清洗至水清。
將大蒜放入清水中，加入適量的食用鹽，浸泡一晚上，大約12小時，以去除辛辣味。
浸泡後的大蒜需要徹底晾乾，確保沒有水分。
製作醃料。常用的醃料包括米醋、白糖、鹽等。可以將這些調料放入鍋中，加入適量的水，煮沸後冷卻。
將晾乾的大蒜放入無油無水的乾淨罐子中，倒入冷卻的醃料，確保料汁沒過大蒜。
醃製的大蒜應放在陰涼乾燥處存放，可以保存較長時間。
以上步驟可以根據個人口味進行調整。例如，可以加入一些辣椒以增加口感層次。重要的是確保所有使用的工具和容器都是乾淨的，無油無水，以防止大蒜變質。