醃製品用什麼容器最好

醃製食品時，最好使用陶瓷、玻璃或搪瓷等材質的容器。以下是詳細介紹：

陶瓷容器。其避光性能好，透氣性強，且密封性能佳，適合長時間醃製各種鹹菜，使醃製出的食品時間越長越醇香。

玻璃容器。其透明，便於觀察醃製食品的狀態，但不適合長時間醃製，因為不避光可能導致食品變質。

搪瓷容器。其適合醃製數量較多且需長期保存的食品，如臘肉等。

此外，使用時要注意容器的密封性、耐腐蝕性、耐高溫性，以及清洗方便性。同時，要避免使用金屬製品，因為金屬可能會與醃製食品發生化學反應，影響食品安全和品質。