醃製水果的方法有多種，這裡提供幾種常見的醃製方法。
通用步驟（以酸野水果為例）：
準備材料。選擇新鮮水果（如李子、桃子、梨子、楊梅等），調味品（酸梅粉、辣椒粉、甘草粉、鹽等）。
處理水果。清洗水果，去除果核和硬塊，切成均勻塊狀。
醃製。將切好的水果放入乾淨容器中，加入調味品，攪拌均勻，醃製2~3天。
裝瓶保存。將醃製好的水果裝入乾淨、密封的玻璃瓶中，高溫蒸煮消毒，自然冷卻後密封保存。
具體方法：
濃香醃蘋果。使用蘋果、葡萄乾、西梅乾等，調料包括涼白開水、蘋果醋、白醋、紅糖、桂皮、五香粉等。先將蘋果浸泡清洗，切塊後與其他材料一起熬煮，然後冷藏醃製2天後食用。
醃鳳梨獼猴桃。使用鳳梨和獼猴桃，調料包括水、蘋果醋、白砂糖、胡椒粒等。切塊後與調料一起煮沸，然後冷藏醃製2天後食用。
鹽漬檸檬。使用檸檬，調料包括鹽、五香粉、胡椒粒等。切片後與調料混合醃製。
酸野水果。使用不同種類的水果，如李子、桃子等，加入白糖或冰糖、白醋或米醋醃製3~7天。
油甘果醃製。清洗後加鹽醃製，再進行糖水處理，最後冷藏。
蘋果蘿蔔醃製。使用蘋果和蘿蔔，加入白糖、辣白菜調味料等，醃製6小時以上。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人口味和所需風味調整食材和調料。