醃製的香椿可以通過多種方法進行烹飪，例如：
炒制。將醃製好的香椿切碎，加入打好的雞蛋液中，然後在熱油中翻炒至雞蛋熟透，這樣可以使香椿的味道更加突出。
油炸。將香椿在麵粉和雞蛋的混合液中蘸一下，然後放入油鍋中炸至金黃，製成香椿魚，這是一種簡單又美味的做法。
涼拌。將香椿切碎後放入碗中，加入適量的香油和其他調味品拌勻即可。
搭配豆腐食用。將香椿和豆腐按照一定比例混合，加入調味品如香油、鹽等，攪拌均勻後即可食用。
醃製再食用。將醃製好的香椿取出，焯水後擠乾水分，切碎，加入適量的鹽、花椒、薑末和白酒，拌勻後裝瓶存放，食用時取出適量即可。
以上方法都能充分體現香椿的獨特風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇合適的做法。