醃製蕨菜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的蕨菜，清洗乾淨，去除老的部分。
將清洗好的蕨菜切成小段，用鹽拌勻，確保每段蕨菜都沾滿鹽。
把拌好的蕨菜放入乾淨的玻璃罐或罈子中，如果可能的話，使用密封容器。
將醃製時流出的水分倒入罐中，確保水分覆蓋蕨菜。
密封容器，放置在陰涼通風的地方。
等待一段時間（通常一周到一個月不等）後，蕨菜即可食用。
以上步驟可以根據個人口味和需要進行調整。例如，有的方法中會加入薑汁、味素、香痲油等調味料來增加風味。需要注意的是，醃製食品中的亞硝酸鹽可能對健康不利，因此應適量食用。