醇沉罐是一種用於中藥提取液的固液相分離設備，其工作原理主要如下：
準備階段：中藥水煎濃縮液（一般比重為1.1~1.2左右）與酒精按一定比例混合，配製成特定醇度的液體，這一過程旨在去除非醇溶性的物質，如澱粉和蛋白質。
混合與沉澱：在醇沉罐中，混合好的液體被加熱或冷卻（通常是低溫冷凍），以促進固液分離，這一步驟提高了中藥提取液的醇度和澄明度，從而提升產品質量。
分離過程：混合均勻後，液體在罐內靜置，允許固體物質沉澱。此時，罐內的浮球式出液器會隨著上清液的抽出而自動調整，當上清液被完全抽出時，出液器會自動停止工作。
排渣與清洗：沉澱物可以通過打開出渣口排出。對於可能結塊的沉澱物（如澱粉類），可以通過通入加熱蒸汽來軟化，便於排出。最後，用清水清洗罐內壁，準備下一次使用。
輔助操作：如果處理的藥液量較大，一台醇沉罐可能不足以完成全部工作。在這種情況下，可以配備額外的靜置罐。這些靜置罐具有相似的結構和功能，可以用於繼續沉澱和分離過程。
溫度的影響：沉降（即醇沉）的沉澱時間與罐內液溫有直接關係。一般而言，低溫有助於提高沉澱效率和澄清度。