醉花螺是一種美味的海鮮料理，製作方法如下：
花螺處理，將花螺放入水中，加入少量鹽浸泡半天，讓其吐沙，然後徹底清洗乾淨。
煮花螺，在鍋中倒入清水，加入花螺和薑片，大火煮至沸騰後，再煮2至3分鐘，之後撈出花螺並瀝乾水分。
製作醉鹵，將花雕酒、高度白酒（如青梅酒）、話梅、香葉、生薑片、花椒、胡椒等調料和清水一起煮沸後放涼，可以根據口味加入小米椒或其它調料。
調味花螺，將煮好的花螺放入上述調好的醉鹵中，醃製3至5小時。
風味提升，在醉鹵中加入金桔汁、蜂蜜等增加風味。
成品享用，醃製好的醉花螺口感鮮美，帶有淡淡的果香和酒香，非常適合作為下酒菜或休閒小吃。