製作醋泡大蒜的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮，留下底層皮以保護大蒜，切掉蒜頭多餘的部分。
將大蒜在清水中加入少量鹽浸泡4-5小時，以去除辛辣味，然後放在陰涼處晾乾水分。
製作糖醋水，將白糖、白醋、純淨水和鹽放入鍋中，加熱攪拌至完全融化，然後放涼備用。
準備一個無油無水的空瓶，放入晾乾的大蒜，倒入放涼後的糖醋水，加入少量高度白酒。
密封瓶口，將大蒜醃製至少一個月，期間可以偶爾搖動瓶子以促進均勻醃製。
醃製完成後，將大蒜連同糖醋水一起放入冰櫃冷藏，以延長保存時間並增加風味。
這是一種基本的醋泡大蒜做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。