醋泡黑豆是一種營養豐富的食品，做法如下：
準備黑豆，將其清洗乾淨，確保去除表皮的灰塵和雜質。
將清洗後的黑豆晾乾，然後進行炒制，先用中火將黑豆炒至表皮開裂，然後轉小火繼續炒制，直到黑豆散發出濃郁的香味。
炒好的黑豆需要徹底晾涼。
將晾涼的黑豆放入預先準備好的乾淨、無水無油的容器中（如玻璃瓶）。
倒入足夠的醋（如陳醋或米醋）以覆蓋黑豆，確保醋沒過黑豆約3厘米。
密封容器，將容器放置在陰涼處或冰櫃中，讓黑豆充分吸收醋味。
一般情況下，醋泡黑豆需要存放7天到一個月才可以食用，具體時間可能因個人口味而異。
小貼士：在炒制黑豆時，可以聞到豆皮裂開的聲音，這是黑豆炒制好的一個標誌；存放黑豆的容器一定要確保無水無油，以避免變質。