醋泡黑豆用什麼醋好

陳醋或米醋

製作醋泡黑豆時，推薦使用陳醋或米醋。

陳醋是純糧食發酵釀造的，具有較好的香醇味和營養價值。如果不喜歡陳醋的顏色，也可以選擇米醋。重要的是選擇純糧食釀造的食醋，其配料成分越簡單越好。

此外，醋泡黑豆可以使用生黑豆或熟黑豆。生黑豆在醋中浸泡後會變得柔軟，而熟黑豆在高溫烹煮過程中可能會流失部分營養。每天食用醋泡黑豆時應注意適量，對於不適合吃黑豆或醋的人群，不建議食用醋泡黑豆。