醋溜丸子的做法有多種不同的版本，以下是一種常見的做法：
準備肉餡、雞蛋、薑末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉等食材。
將肉餡與所有調料混合，攪拌均勻。
攪拌肉餡直至起黏性，如果需要，可以加入適量的花椒水增加風味。
摔打肉餡以增加彈性，然後團成小丸子。
在油鍋中炸丸子至金黃色並撈出，瀝乾油。
在另一個鍋中，加入少量油，放入蔥姜爆香。
加入炸好的丸子，調入生抽、白糖、醋等調味料，略燉一會兒。
用澱粉兌水勾芡，燒至掛汁後出鍋。
這個做法結合了炸丸子和炒制的過程，使丸子既有外皮的酥脆，又有內部的嫩滑，搭配酸甜的醋溜汁，味道鮮美開胃。