醋溜包菜是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
準備包菜。選擇一顆新鮮的包菜，清洗乾淨，用手撕成小塊，注意不要用刀切，以保持包菜的口感。
準備配菜。準備一些蒜片、幹辣椒，如果喜歡，還可以準備一些五花肉或香菇，切成薄片或小塊備用。
調製料汁。在一箇小碗中加入生抽、陳醋、食鹽、雞精、白糖、澱粉和適量清水，攪拌均勻備用。
炒制。首先在鍋中加熱適量的油，放入蒜片和幹辣椒炒出香味。然後加入五花肉炒至出油，如果使用香菇，也在這時加入炒至軟。接着加入包菜梗，翻炒至稍微軟化，再加入包菜葉，大火快速翻炒。當包菜炒至斷生後，加入調好的料汁，快速翻炒均勻，使包菜均勻裹上料汁。
調味。根據口味加入適量的食鹽、雞精和白糖調味。
出鍋。炒至包菜變軟，味道充分融合後，即可出鍋。
這樣一道美味的醋溜包菜就完成了，口感清脆，微辣酸爽，非常適合搭配米飯或麪條食用。