醋溜包菜是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
準備一顆包菜，將其洗淨後控乾水分，用手撕成小塊，注意不要撕得太小，以免炒制時過度軟化。
準備一些乾辣椒切成小段，以及蒜切片。
在碗中加入適量的鹽、白糖、生抽、陳醋和生粉，攪拌均勻備用。
鍋中加油熱後，放入蒜片和乾辣椒炒出香味。
加入包菜，用大火快速翻炒直至包菜斷生，注意不要加水，以保持包菜的脆爽口感。
包菜斷生後，倒入調好的料汁，繼續大火翻炒，直至湯汁收緊，即可出鍋裝盤。
根據個人口味，可以適當調整醋和其他調料的比例。例如，如果喜歡酸味重一些，可以多加一些醋；如果喜歡甜味重一些，可以多加一些白糖。此外，包菜不要炒得過熟，以保持其脆爽口感。