醋溜木須肉是一道色香味俱全的經典菜餚，以其獨特的味道和豐富的口感受到許多人的喜愛。以下是其製作步驟：
準備食材。準備豬瘦肉約100克（切薄片），雞蛋3個，乾黃花菜和木耳（需提前泡發），蔥、姜、蒜適量。
醃製豬肉。將切好的豬肉片放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、老抽和玉米澱粉拌勻，醃製15分鐘。
準備雞蛋。將雞蛋打散，可加入少許清水或牛奶使雞蛋更滑嫩。
炒雞蛋。在鍋中加熱適量油，倒入雞蛋液，用鏟子快速劃散，炒至凝固後盛出備用。
炒肉片。在鍋中加油，放入醃製好的肉片，快速炒至變色，盛出備用。
炒制蔬菜和其他配料。加入蔥花、薑末炒香，然後加入木耳、黃花菜、黃瓜片等，翻炒至熟。
調味。根據個人口味，加入適量的醋、糖、鹽、雞精等調味料，快速翻炒均勻。
勾芡。將水澱粉加入鍋中，快速翻炒至湯汁稍微濃稠。
出鍋裝盤。最後加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於炒制的火候和調味料的分量，需要根據個人口味和習慣進行調整。