醋熘皮蛋

醋溜皮蛋是一道美味的菜餚，具體做法如下：

將皮蛋去殼，每個蛋切成均勻的8瓣。

將雞蛋打入碗中攪散，加入麵粉攪拌成蛋糊。

準備所需的配料，如黑木耳、荸薺、蒜末、薑末等，並調好所需的汁液，通常包括醋、糖、醬油、澱粉等，比例根據個人口味調整。

炒鍋注油燒至適宜溫度，將皮蛋逐塊滾勻蛋糊，下油鍋炸約1分鐘，用漏勺撈出。

另起鍋，加入鮮湯和調好的汁液，燒沸後放入炸好的皮蛋塊，推勻裝盤即成。

此外，還可以根據個人口味添加一些其他的配料，如秋葵、青椒、西紅柿等。醋溜皮蛋的口感通常是酸甜適口，老少皆宜。