醋熘紅薯絲

醋溜紅薯絲的做法主要包括以下步驟：

準備紅薯，去皮後切成薄片，然後再切成細絲，用清水浸泡5分鐘，沖洗掉澱粉。

在鍋中加入適量食用油，油熱後加入薑絲或蔥末進行熗鍋。

將紅薯絲加入鍋中，大火快速翻炒。

沿鍋邊淋入適量的白醋，繼續快速翻炒。

根據個人口味加入適量的鹽、糖和雞精等調味料。

翻炒均勻後，撒上蔥花或香蔥末。

關火，出鍋即可。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有的做法中會加入青紅辣椒絲增加色彩和風味。