醋溜豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法主要包括：
準備豆腐。將豆腐洗淨後切成厚片，放入沸水中焯燙片刻後取出，控乾水分。然後將豆腐切成條或塊狀。
上漿。將切好的豆腐條放入碗中，加入濕澱粉（澱粉加水）拌勻。
調味汁。將糖、醋、醬油、鹽、味素、濕澱粉等調料放入碗中，加適量清水調勻。
炸豆腐。鍋中倒入油，油溫五成熱時下入豆腐條，炸至金黃色後撈出。
炒制。鍋中留少許底油，加入蔥丁、胡蘿蔔丁等蔬菜丁翻炒，然後加入薑末、蒜末和適量鮮湯。
調味。待湯開之後，加入炸好的豆腐條和調味汁，快速翻炒均勻，使湯汁均勻裹在豆腐上。
出鍋。炒至湯汁濃稠後，撒上蔥花，淋上明油（可選），即可出鍋。
這道菜的做法簡單易學，口感鮮美，是一道適合家庭製作的美食。