醋的成分是什麼

乙酸

醋的主要成分是乙酸（也稱為醋酸），化學式為CH3COOH。

醋是一種酸性液體，通常含有2%~9%質量分數的乙酸，並且含有多種胺基酸和微量元素。除了乙酸，醋中還含有乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸等多種有機酸，以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素B1、B2、糖分等營養成分。這些成分賦予了醋獨特的香味、口感和健康益處。