醋是一種多功能的調味品，在烹飪和清潔方面都有廣泛的套用。在烹飪方面，醋可以用於製作各種美食，如酸蘿蔔、酸辣土豆絲、糖醋藕片、糖蒜等。具體做法如下：
酸蘿蔔。用白醋、小米椒、野山椒等醃製白蘿蔔，製作酸蘿蔔。
酸辣土豆絲。在炒土豆絲時加入白醋和小米椒，製作酸辣土豆絲。
糖醋藕片。將白醋、鹽、糖混合成糖醋汁，用於炒藕片。
糖蒜。將蒜頭放入米醋、糖和鹽水中醃製，製作糖蒜。
此外，醋還用於改善米飯的潔白度和延長保質期，使炒肉絲更加嫩滑，保持蘑菇的顏色，使海帶快速變軟，避免麵條鹼味過重。在清潔方面，醋有很好的抑菌和殺菌作用，可用於消毒表面，例如，使皮鞋恢復光亮。
醋的選擇應根據菜品的顏色、口味和營養需求來決定。例如，深色醋適合用於涼拌菜和蘸汁吃海鮮，而陳醋則適合與麵食如餃子、包子等搭配。水果醋如蘋果醋、葡萄醋等具有保健作用。