醋制是一種傳統的中藥炮製方法，主要通過使用醋（一種酸性物質）與中藥材結合，以達到特定的藥效目的。以下是醋制的主要作用：
降低藥物的毒副作用。對於一些有毒或副作用較強的藥材，如甘遂、大戟、芫花等，醋制可以顯著降低其毒性和副作用，使藥物更加安全使用。
增強藥效。醋能與生物鹼、氧化物、無機成分等發生化學反應，生成易溶於水的鹽類，從而提高藥物的吸收率和藥效。例如，延胡索經醋制後，其鎮痛成分的溶解度增大，從而增強鎮痛效果。
引藥入肝。由於醋味酸，與肝臟喜好的性質相符，醋制可以使藥物特別針對肝臟發揮作用，提高藥物對肝臟的靶向性。
改善藥物的口感和氣味。對於一些具有不良氣味和口感的藥材，醋制可以改善其口感和氣味，使其更易於服用。
改善藥物的質地。對於一些質地堅硬難以粉碎的礦物藥或動物骨骼藥，醋制可以使藥物質地變得酥脆，便於粉碎和煎煮，從而更有效地提取藥物成分。
總的來說，醋制是一種重要的中藥炮製技術，通過醋的作用可以顯著改善中藥材的性能，提高藥物的安全性和有效性。