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醋豆怎麼做

製作醋豆的步驟如下:

準備黃豆或黑豆,將其洗淨,並晾乾。

將黃豆炒熟,可以放在平底鍋中炒至表皮開裂,注意火候不要太大,以免炒焦。

將炒好的豆子放入預先準備好的乾淨、乾燥的玻璃瓶或瓷瓶中。

加入適量的食醋或陳醋,使醋液面高於豆子一至二厘米。隨著豆子膨脹,可能需要再加入醋以保持醋液面高於豆子。

密封瓶口,將瓶子放置在陰涼處或冰櫃冷藏室,讓豆子完全浸泡在醋中。

浸泡時間根據不同的方法而異,一般為一星期到一個月。期間,黃豆會膨脹並吸收醋。

浸泡完成後,可直接食用。如果不喜歡酸味,可以適量加點糖。

以上方法僅供參考,具體可以根據個人口味和需求進行調整。