醋酸乙烯，也稱為醋酸乙烯酯（VAc），是一種重要的有機化工原料，具有廣泛的套用。它的主要用途包括：
生產聚合物。醋酸乙烯用於合成聚醋酸乙烯（PVAc）、聚乙烯醇（PVA）、醋酸乙烯-乙烯共聚乳液（VAE）或共聚樹脂（EVA）等衍生物。
塗料、粘合劑和漿料。這些衍生物在塗料、粘合劑和漿料行業中有著重要套用，用於生產膠粘劑、塗料、紙張塗層、紡織品加工等。
維綸、薄膜和土壤改良。醋酸乙烯還用於生產維綸纖維、薄膜產品以及用於土壤改良等領域。
工業溶劑。醋酸乙烯具有良好的溶解性和揮發性，常用作工業溶劑，特別是在塗料、油漆、油墨、膠粘劑和清潔劑等行業。
食品、醫藥和化妝品行業。在食品行業中，醋酸乙烯用作食品添加劑，如防腐劑和酸味劑；在醫藥行業，它用作溶劑和某些藥物活性成分的一部分；在化妝品行業，它用作增稠劑和穩定劑。
此外，醋酸乙烯還可以用於合成特殊性能的高分子合成材料，如乙烯-醋酸乙烯共聚物（EVA）和氯乙烯-醋酸乙烯共聚物等，這些材料廣泛套用於發泡鞋材、功能性棚膜、包裝膜、熱熔膠、電線電纜、玩具等領域。