醪糟排骨

醪糟排骨是一道美味的菜餚，主要食材包括排骨、醪糟、蔥段、姜塊、大料、花椒、辣椒等。其做法如下：

將排骨洗淨，晾乾水分。在油鍋中煎炸至兩面金黃。

加入醪糟、蔥段、姜塊、大料、花椒、辣椒等調料，翻炒均勻。

加入適量醬油和鹽調味，倒入足夠量的開水。

大火煮沸後轉小火，燜煮約一個小時。

最後大火收汁，直到湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

這樣做出來的醪糟排骨香甜微辣，有些類似糖醋排骨的味道，但沒有醋的酸味，更加香甜。