醬油炒飯是一道美味的家常菜，製作起來其實並不難。以下是製作醬油炒飯的步驟：
準備食材。首先，需要準備一小碗剩米飯，雞蛋2~3個，蔥花適量，以及適量的調味料，如生抽、老抽、芝麻香油等。
處理雞蛋。將雞蛋打入碗中，打散備用。
炒制米飯。在鍋中加入適量的油，待油熱後，先倒入一部分蛋液，炒至蛋液凝固後，再加入米飯。
調味和翻炒。將米飯和蛋液混合均勻後，加入適量的生抽和老抽，繼續翻炒，使米飯粒粒分明，同時可以加入一些豬油或黃油增加香味。
加入蔥花和其他調料。炒至米飯有幹香味後，加入蔥花和適量的芝麻香油，快速翻炒均勻即可出鍋。
此外，爲了使炒飯更加美味，可以加入一些其他的配料，如蝦仁、火腿丁等，根據個人口味進行調整。需要注意的是，炒飯時應使用隔夜飯或提前蒸好的米飯，因爲剛蒸熟的米飯較粘，不易炒散。同時，炒飯時應先抓散米飯再炒，如果米飯太乾，可以適量撒上一些水。掌握好火候，炒米飯時剛開始用中小火先將米飯炒散，再用大火不停翻炒，直至米飯粒粒分明。