辣白菜是一種風味獨特的發酵食品，可以通過多種方式烹飪和食用。以下是一些常見的辣白菜食譜：
辣白菜拌豆腐。將嫩豆腐或內脂豆腐放入盤中，加入切碎的辣白菜和蔥花，澆上兩小勺醬油，並滴幾滴香油。
辣白菜黃瓜沙拉。將辣白菜與黃瓜條混合，加入色拉醬拌勻。
苜蓿辣白菜。將肉片上漿後，先炒雞蛋，再炒肉片，加入辣白菜和炒好的雞蛋、蔥段翻炒。
辣白菜牛肉湯。將牛肉用高壓鍋壓熟後，放入蘑菇和辣白菜煮開，加入韓國辣醬和蔥。
辣白菜餡炸餛飩。將剩餘的餛飩皮包入含有辣白菜的餡料，炸至金黃。
辣白菜五花肉炒飯。先將五花肉炒至微白，加入辣白菜翻炒均勻，然後加入米飯快速炒勻，可適量加鹽。
辣白菜豆腐年糕湯。將辣白菜、凍豆腐和年糕放入高湯或清水中煮沸，煮熟後即可食用。
辣白菜豆腐火鍋。將辣白菜作為火鍋底料，搭配各種食材食用。
這些方法展示了辣白菜的多樣性和其在不同菜餚中的套用，可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的食譜。