醬爆乾丁

醬爆三丁是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備食材。黃瓜、土豆和雞肉分別切成丁，雞肉丁用料酒、蚝油、澱粉醃製，蔥姜蒜切片，小米椒切圈。

烹飪過程。鍋中熱油，先炸土豆丁至焦黃，然後撈出備用。接著炒雞丁至熟，撈出備用。再炒蔥姜蒜和小米椒，然後加入雞肉丁、土豆丁和黃瓜丁。加入生抽、蚝油、老抽、白糖和鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜的特點是雞肉滑嫩、土豆焦香、黃瓜脆爽，是一道非常適合下飯的菜餚。