醬香豆腐是一種美味的豆腐菜餚，以其濃郁的醬香和滑嫩的口感而受到許多人的喜愛。製作醬香豆腐的步驟大致如下：
準備豆腐：選擇滷水豆腐，因為它口感香，燒制時不易碎，更易入味。將豆腐切成小塊或厚片，裝入盤中備用。
準備小料：準備大蒜、大蔥、韭菜等調料。大蒜拍破後剁成蒜泥，大蔥切成蔥花，韭菜切碎增加香味和顏色。
烹飪過程：
起鍋燒水，加入適量鹽和老抽調味上色，水開後放入豆腐燙煮，去除豆腥味。
保持中小火煮至一分半鐘後撈出豆腐。
另起鍋，加入蔥油和少許豬油提味增香。
油熱後下入蔥蒜煸炒至香味濃郁。
加入黃豆醬炒出醬香味，再放入生抽、醬油提味提鮮。
倒入適量開水，熬至三十秒鐘讓鮮香味融合。
加入豆腐，用勺子推動使其浸泡在湯汁中，中小火燒至一分半鐘讓豆腐入味。
調味時加入少許鹽、雞精、味素和13香增加香味。
用水澱粉勾薄芡，最好分兩次勾芡使芡汁更緊實。
最後加入韭菜碎稍微推動即可關火出鍋裝盤。
醬香豆腐的特點是豆腐滑嫩入味，醬汁粘稠，搭配米飯非常適合。不同的做法可能會有一些變化，但基本的烹飪步驟和調味料大致相同。