里芋

里芋是天南星科的多年生草本植物，其球莖可食，自古以來在日本有栽培。在日語中，「里芋」指的是種植在田中的芋頭，與從山裡採挖的山藥相區別。在台灣，里芋指的是本地秋冬時節盛產的小芋頭，質地細緻，幾乎接近馬鈴薯般的鬆軟，簡單清蒸或與肉類同燒都非常美味。此外，里芋在佛經中用作根食之一，具有協助肝臟解毒和促進唾液腺荷爾蒙分泌的功效，有助於防止老化。