重慶痲辣燙的做法如下：
準備食材。根據個人喜好選擇各種食材，如冬粉、各種丸子、蔬菜（如菠菜、金針菇、香菇等）、豆腐皮、火腿腸等。
準備調味料。準備痲醬、生抽、香醋、蚝油、蒜末、蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、牛奶、花生醬、芝痲油、花椒、八角、桂皮、香葉、乾紅尖椒、小茴香等。
煮冬粉。將冬粉放入沸水中煮至軟化，但不要太熟，以便後續繼續烹飪。
煮湯底。在鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜末、火鍋底料、郫縣豆瓣醬等調料炒香，再加入清水或高湯，煮沸後加入牛奶、鹽、糖、生抽等調味料，調整味道。
煮食材。將準備好的食材逐一放入湯中煮熟，注意先煮耐煮的食材，如丸子、豆腐皮等，再加入易煮的食材，如金針菇、菠菜等。
調味。將煮熟的食材撈出放入碗中，加入調好的痲醬、蒜水、花椒油等調味料，撒上蔥花、白芝痲、油酥花生等提香。
享用。攪拌均勻後即可食用。
可以根據個人口味調整食材和調味料的種類和比例。